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Sformato di broccoli

3.4 (12 reviews)

Sformato di broccoli Lo Sformato di broccoli e' una ricetta pugliese facile da preparare. Richiede soltanto pochi minuti, basta mescolare i broccoli passati al vapore con l'albume, il formaggio pecorino e la noce moscata. Aggiungete 30 minuti per cuocere in forno ed il piatto e' pronto.

Ingredienti

  • 500 g di broccoli
  • 50 g di formaggio pecorino grattugiato
  • 3 albumi
  • Un pizzico di noce moscata
  • 1 noce di burro
  • Sale
  • Pepe nero macinato fresco
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
140
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Lavate i fiori dei broccoli e fateli cuocere a vapore per 3-4 minuti, dopodiche' raffreddateli sotto l'acqua corrente.
  2. Conditeli con sale, pepe, noce moscata ed albumi e mescolate il tutto.
  3. Imburrate una teglia, versate il composto e ricoprite con il formaggio pecorino.
  4. Fate cuocere in forno gia' caldo (180 gradi) per circa mezz'ora.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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