PugliaUn luogo da scoprire e da gustare

Seppie ripiene

3.4 (7 reviews)

Seppie ripiene Le seppie sono ampiamente usate nella cucina pugliese. Molte sono, infatti, le ricette con i calamari, ma si possono preparare anche in umido, al forno o fritti.

Ingredienti

  • 4 seppie
  • 40 g di pangrattato
  • 50 g di formaggio pecorino grattugiato
  • 3 pomodorini rossi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 uovo
  • Prezzemolo
  • 40 g di olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Pepe nero macinato fresco
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Rel. facile
290
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Fate insaporire in una padella uno spicchio d'aglio in un po' di olio d'oliva ed aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti. Fate cuocere per mezz'ora.
  2. Rimuovete i tentacoli della seppia, tagliateli in piccoli pezzi e aggiungeteli alla salsa.
  3. Mescolate in una ciotola il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, sale, pepe e ammorbidite il composto con un po' di olio d'oliva.
  4. Usate questa miscela per riempire le seppie.
  5. Chiudetele con un filo bianco.
  6. Disponete le seppie nella salsa e cuocete per circa 20-25 minuti. Aggiungete acqua se la salsa diventa troppo spessa.
  7. Servitele calde ricoprendole con la salsa.
Dai un voto a questa ricetta   
Grazie!
Ci dispiace si è verificato un problema.
Riprova più tardi
Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

La cucina mediterranea.
Ricette della Puglia

Ricette semplici, veloci e salutari della cucina meditterannea della Puglia. Tutte le ricette con immagini a tutto schermo per facilitarne la preparazione. Compralo ora ed usufruisci gratis dei successivi aggiornamenti con ulteriori ricette.

Compralo su Amazon.it a soli € 2.99

comments powered by Disqus