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Seppie alle olive nere

4.3 (3 reviews)

Seppie alle olive nere Le seppie sono molluschi molto comuni nel mar Mediterraneo e molto usate nella cucina pugliese dove vengono preparate in vari modi, anche ripiene, fritte, al forno oppure alla marinara.

Ingredienti

  • 400 g di seppie
  • 200 g di pomodori pelati a pezzetti
  • 200 g di olive nere
  • 100 g di farina
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Olio evo
  • Prezzemolo tritato
  • Mezza cipolla tritata
  • 1 spicchi di aglio tritato
  • Sale
  • Pepe nero macinato fresco
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Rel. facile
280
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Pulite e lavate bene le seppie.
  2. Tagliatele a strisce e conservate il nero della seppia.
  3. In una padella portate a temperatura dell'olio e uniteci le seppie.
  4. Fatele cuocere per qualche minuto ed aggiungete il vino. Fatelo evaporare.
  5. Unite i pomodori, l'aglio tritato, la cipolla e fate cuocere per 10 minuti.
  6. Unite le olive nere e fate cuocere per altri 10/15 minuti.
  7. Versate l'inchiostro ed aggiungete il prezzemolo e servite.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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