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Polpette di pane

2.6 (5 reviews)

Polpette di pane Versione 'povera' della ricetta delle polpette con carne, nata in tempi antichi, quando lo spreco del cibo non era permesso. Per questa ricetta veniva usato, infatti, il pane indurito.

Ingredienti

  • 500 g di pane raffermo
  • Latte
  • 1 spicchio di aglio
  • Prezzemolo
  • 100 g di formaggio pecorino
  • 3 uova
  • Olio evo
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
420
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Fate ammorbidire il pane raffermo con del latte, una volta pronto strizzatelo e ponetelo in una ciotola.
  2. Aggiungete le uova, il prezzemolo tritato, lo spicchio d'aglio tagliuzzato, il formaggio ed impastate.
  3. Preparate le polpette.
  4. Portate a temperatura l'olio di oliva e immergeteci le polpette un po' alla volta. Fatele cuocere finche' non prendono colore.
  5. Fatele asciugare su della carta assorbente e servitele.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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