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Pizza con la ricotta

4.3 (3 reviews)

Pizza con la ricotta Questo dolce pugliese molto buono ed abbastanza facile da preparare. Il ripieno e' un misto di ricotta fresca, frutta candita, uova, zucchero, liquore e buccia di arancia grattugiata.

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 300 g di farina
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 8 g di lievito per dolci
  • 50 g di olio oliva (o burro)

Per il ripieno

  • 500 g di ricotta fresca
  • 250 g di zucchero
  • 2 bustine di vanillina
  • 3 tuorli d'uovo
  • 100 g di frutta candita
  • 1 piccolo bicchier di liquore Strega
  • La buccia di un'arancia grattu
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Rel. facile
780
calorie
per persona

 

Preparazione

Preparazione pasta frolla

  1. Mescolate la farina con lo zucchero ed il lievito.
  2. Fate un buco al centro e unite le uova e l'olio.
  3. Mescolate il tutto a formare un impasto compatto.
  4. Avvolgete l'impasto nella pellicola da cucina e lasciatelo in frigo per almeno 1/2 ora
  5. Stendetela con un mattarello.

Preparazione del ripieno

  1. Lavorate bene la ricotta e poi uniteci i tuorli d'uovo e mescolate bene.
  2. Aggiungete la buccia di arancia grattugiata, la vanillina la frutta candita ed il liquore. Mescolate bene il tutto.

Preparazione finale

  1. Mettete parte della pasta frolla su di una teglia da forno e cospargeteci sopra il composto.
  2. Ricoprite con altra pasta frolla richiudendo bene ai bordi con quella di sotto.
  3. Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa un'ora.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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