Pasta e patate
2.6
(48 reviews)
Pasta e patate e' una zuppa molo semplice da preparare ed ideale durante i freddi giorni invernali. Il formaggio pecorino e' un formaggio duro a forma di pera dal sapore forte che aggiunge un tocco in piu' a questa ricetta molo antica. Se si desidera si puo' anche usare del parmigiano.
Ingredienti
- 4-5 patate di media misura
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 2-3 foglie di alloro
- Prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- Formaggio pecorino
- Olio evo
- 300 g di pasta ditali
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Rel. facile
320
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Sbucciate e tagliate a dadini le patate.
- Fate rosolare la cipolla tagliuzzata in dell'olio di oliva ed aggiungete le patate.
- Unite il vino e fatelo evaporare.
- Aggiungete un buona quantita' di acqua ed aggiungete, poi, le carote, il sedano ed il prezzemolo tagliuzzati, l'alloro e fate cuocere.
- Quando le patate son quasi cotte aggiungete la pasta e fate cuocere. Aggiungete dell'acqua calda se necessario.
- Servite spolverando del formaggio grattugiato.
Puglia and Culture
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