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Pasta e patate

2.7 (30 reviews)

Pasta e patate Pasta e patate e' una zuppa molo semplice da preparare ed ideale durante i freddi giorni invernali. Il formaggio pecorino e' un formaggio duro a forma di pera dal sapore forte che aggiunge un tocco in piu' a questa ricetta molo antica. Se si desidera si puo' anche usare del parmigiano.

Ingredienti

  • 4-5 patate di media misura
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 2-3 foglie di alloro
  • Prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • Formaggio pecorino
  • Olio evo
  • 300 g di pasta ditali
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Rel. facile
320
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Sbucciate e tagliate a dadini le patate.
  2. Fate rosolare la cipolla tagliuzzata in dell'olio di oliva ed aggiungete le patate.
  3. Unite il vino e fatelo evaporare.
  4. Aggiungete un buona quantita' di acqua ed aggiungete, poi, le carote, il sedano ed il prezzemolo tagliuzzati, l'alloro e fate cuocere.
  5. Quando le patate son quasi cotte aggiungete la pasta e fate cuocere. Aggiungete dell'acqua calda se necessario.
  6. Servite spolverando del formaggio grattugiato.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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