Orecchiette con salsa di noci
2.2
(48 reviews)
Questa tipica e semplice ricetta pugliese vuole come ingredienti i gherigli delle noci che vengono uniti all'olio di oliva ed il resto degli ingredienti a formare una crema omogenea per condire le orecchiette.
Ingredienti
- 350 g di orecchiette
- 200 g di noci
- 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 100 g di formaggio pecorino grattugiato
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Facile
650
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Preparate la salsa di noci mettendo i gherigli in un frullatore (o nel mortaio) con l'olio di oliva, sale e pepe e formate una pasta omogenea.
- Fate cuocere in acqua salata le orecchiette e scolatele al dente.
- Unitele alla salsa mischiando bene.
- Servite cospargendo con del formaggio pecorino.
Puglia and Culture
Dai un voto a questa ricetta
Grazie!
Ci dispiace si è verificato un problema.
Riprova più tardi
Riprova più tardi
La cucina mediterranea.
Ricette della Puglia
Ricette semplici, veloci e salutari della cucina meditterannea della Puglia. Tutte le ricette con immagini a tutto schermo per facilitarne la preparazione. Compralo ora ed usufruisci gratis dei successivi aggiornamenti con ulteriori ricette.
Compralo su Amazon.it a soli € 2.99
