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Orecchiette alle cozze nere e fiori di zucca

3.0 (3 reviews)

Orecchiette alle cozze nere e fiori di zucca Classica ricetta pugliese nata dalla unione di due sapori inconfondibili: le cozze nere ed il gusto delicato dei fiori di zucca. La loro combinazione con le orecchiette e' perfetta per un piatto unico e da provare.

Ingredienti

  • 350 g di orecchiette
  • 1 kg di cozze nere
  • 200 g di fiori di zucca
  • 220 g di pomodori pelati a pezzetti
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio evo
  • Pepe nero macinato fresco
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Rel. facile
930
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Dopo aver pulito e lavato bene le cozze, saltatele in padella per farle aprire.
  2. Mettete in una padella capiente dell'olio e l'aglio e fatelo dorate, aggiungete i pomodori e fate cuocere per qualche minuto.
  3. Unite le cozze ed i fiori di zucca e fate saltare per qualche minuto.
  4. Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
  5. Aggiungetele al composto con le cozze e fate saltare per un paio di minuti.
  6. Servitele calde.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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