Orecchiette alla crudaiola
2.7
(35 reviews)
Tipica ricetta del periodo estivo o per un barbecue durante le giornate calde quando un pasto freddo e' perfetto. Molto semplice da preparare e molto gustoso grazie alla ricotta marzotica ma anche ai pomodorini e al basilico, il tutto condito con dell'ottimo olio extra vergine di oliva.
Ingredienti
- 350 g di orecchiette
- 200 g di pomodorini ciliegina
- 150 g di ricotta marzotica grattugiata
- 10-15 foglie di basilico
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo
- Sale
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Facile
260
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Lavate bene i pomodori, tagliateli in quattro e metteteli in una grande bolla.
- Salateli, aggiungete l'aglio intero, il basilico, abbondante olio di oliva e la ricotta marzotica. Ricoprite e lasciate in frigo per qualche ora.
- Fate cuocere le orecchiette in acqua salata, scolatele e aggiungetele al composto.
- Aggiungete un po' di olio, di ricotta Marzotica e del basilico.
- Mescolate e servite.
Puglia and Culture
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