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Melanzane di Sant'Oronzo

2.6 (7 reviews)

Melanzane di Sant'Oronzo Questa semplice ricetta, molto simile alla parmigiana di melanzane, si prepara con pochi ingredienti dal sapore forte come il formaggio pecorino ed i capperi sottaceto. Il risultato e' un piatto salutare dal gusto unico.

Ingredienti

  • 3 melanzane
  • Sugo di pomodoro fresco
  • Basilico
  • Formaggio pecorino grattugiato
  • Capperi sottaceto
  • Farina
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
90
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Lavate ed affettate le melanzane.
  2. Preparate la pastella con farina ed acqua.
  3. Passate le fette di melanzane nella pastella e friggetele in olio di oliva.
  4. Disponetele a strati in una teglia, alternandoli con sugo di pomodoro fresco, foglie di basilico, pecorino grattugiato e capperi sottaceto.
  5. Terminate ricoprendo con del sugo di pomodoro e formaggio.
  6. Fate cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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