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Melanzane 'cu llagghia unculu'

4.0 (2 reviews)

Melanzane 'cu llagghia unculu' Questa tipica ricetta pugliese richiede poco tempo. Le fette di melanzane vengono 'riempite' con l'aglio ed il prezzemolo e poi cotte in olio extra vergine di oliva. Ricetta semplice e sana.

Ingredienti

  • 3 melanzane
  • 6 spicchi di aglio
  • Prezzemolo
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
120
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Lavate le melanzane e tagliate delle fette spesse 1 cm. Fate 2-3 tagli profondi nella fetta ed inserite del prezzemolo e dell'aglio a pezzetti.
  2. Friggetele in olio di oliva bollente finche' non diventano dorate ambo i lati.
  3. Posatele su di un piatto ed aggiungete un po' di sale
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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