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Frittelle di ricotta

4.3 (3 reviews)

Frittelle di ricotta Questa ricetta consiste nel friggere la ricotta nell'olio di oliva dopo averla passata nel pangrattato, farina e uova. Come risultato abbiamo delle frittelle saporite, croccanti all'esterno e morbide all'interno.

Ingredienti

  • 500 g di ricotta fresca tenuta in frigo
  • 3 uova
  • Pangrattato
  • Olio evo
  • Farina
  • Sale
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
290
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Tagliate la ricotta a fettine di un centimetro e poi a pezzi di 3-4 centimetri.
  2. Sbattete le uova in un piatto aggiungendo un po' di sale, preparate, inoltre, la farina ed il pangrattato in altri due piatti.
  3. Passate i pezzi di ricotta prima nell'uovo, poi nella farina, poi ancora nell'uovo ed per ultimo nel pangrattato.
  4. Portate a temperatura l'olio di oliva e friggete i pezzi di ricotta un po' alla volta, facendoli dorare da tutti e due i lati.
  5. Poneteli su della carta assorbente per farli asciugare e servite.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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