Focaccia pugliese
3.4
(9 reviews)
Focaccia tipica della Puglia dall'impasto morbido e soffice grazie alla presenza, nell'impasto, delle patate. Molto semplice da preparare, anche se richiede 4 ore di lievitazione, leggera ed e' assolutamente da provare.
Ingredienti
- 500 g di farina tipo 00
- 150 g di patate lesse
- 40 ml di Olio evo
- 25 g di lievito in polvere
- 5 g di sale
- 5 g di zucchero
- 300 ml di acqua tiepida frizzante
- 20 pomodorini tipo ciliegina
- 20 olive nere
- Origano
- Sale
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Rel. facile
610
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Lessate le patate e passatele al passatutto a formare una purea.
- Unitele alla farina ed aggiungete l'olio, il sale, lo zucchero ed il lievito.
- Impastate ed aggiungete l'acqua un po' alla volta. Lavorate l'impasto per una trentina di minuti. Avvolgete in un canovaccio e lasciate lievitare per 4 ore.
- Stendete l'impasto in una teglia da forno unta con dell'olio. Aiutandovi con un cucchiaio, cospargete dell'olio di oliva al di sopra dell'impasto.
- Distribuite i pomodorini e le olive e cospargete dell'origano.
- Fate cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Puglia and Culture
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