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Ditali alle cime di rapa

4.3 (9 reviews)

Ditali alle cime di rapa La ricetta dei Ditali con cime di rapa e' una variazione dell'altra ricetta tipica pugliese preparata con le orecchiette. Entrambi i tipi di pasta possono essere utilizzati per questo piatto semplice e gustoso.

Ingredienti

  • 300 g di ditali
  • 300 g di cime di rapa
  • 50 g di olio extra vergine d'oliva
  • 50 g di ricotta pugliese stagionata
  • 2 filetti di acciuga
  • Sale
  • Pepe nero macinato fresco
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
490
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Pulite, tagliate e lavate bene le cime di rapa.
  2. Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata dove verserete i ditali. Dopo qualche minuto aggiungete le cime di rapa.
  3. Nel frattempo mettete dell'olio di oliva in una padella, aggiungete l'aglio tritato ed i filetti di acciuga tritati. Fate cuocere a calore moderato fino a quando le acciughe non si saranno sciolte.
  4. Scolate la pasta con le cime di rapa, versate nella padella con il condimento e mescolate per amalgamare bene.
  5. Servite aggiungendo il formaggio grattugiato e pepe.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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