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Crocchette di patate

2.7 (11 reviews)

Crocchette di patate Le crocchette di patate sono dei deliziosi bocconcini che si possono mangiare come antipasto o per accompagnare un secondo piatto. Questa ricetta e' quella semplice ma che, volendo, si puo' modificare aggiungendo, nel cuore della crocchetta, della mozzarella o qualsiasi altro tipo di formaggio morbido.

Ingredienti

  • 600 g di patate
  • 100 g formaggio pecorino grattugiato
  • 50 g di farina
  • 2 uova
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Olio extra vergine di oliva
  • Pane grattugiato
  • Sale
  • Pepe nero macinato fresco
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
360
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Lessate le patate, pelatele e passatele per formare una purea.
  2. In una terrina, alla purea ottenuta, aggiungete le uova, la farina, il formaggio, il prezzemolo tritato, del sale e del pepe. Impastate il tutto.
  3. Create, aiutandovi con le mani inumidite, dei piccoli bastoncini.
  4. Passateli nel pane grattugiato e friggeteli, un po' alla volta, in abbondante olio di oliva.
  5. Servite.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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