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Cime di rapa stufate

2.7 (218 reviews)

Cime di rapa stufate Le cime di rapa da usare per questa ricetta devono avere il fiore, la parte piu' importante e piu' saporita. Questo piatto, semplice e facile da fare, se preparato con buone cime di rapa, ha un sapore inimitabile.

Ingredienti

  • 1 kg di cime di rapa
  • Olio extra vergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 200 g di pomodorini
  • 3-4 foglie di alloro
  • Sale
  • Pepe nero macinato fresco
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
230
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Eliminate le foglie piu' grandi delle cime di rapa e selezionate la parte con il fiore e le foglie piccole. Lavate bene.
  2. In una grande casseruola ponete le cime di rapa, un paio di spicchi d'aglio, i pomodorini tagliati a meta', qualche foglia di alloro, sale, pepe macinato al momento e olio d'oliva.
  3. Coprite con un coperchio un po' piu' piccolo della pentola in modo che possa spingere verso il basso le cime di rapa durante la cottura.
  4. Cuocete a fuoco basso. Di solito non c'e' bisogno di aggiungere acqua ma controllate comunque, e se necessario aggiungete un po' di acqua calda.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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