Broccoli alle olive nere
3.7
(15 reviews)
La ricetta di broccoli con olive nere e' facile da fare, considerando che ci vogliono meno di 20 minuti per prepararla. I broccoli sono mescolati con pecorino e aromatizzati con mezzo bicchiere di vino bianco secco locale.
Ingredienti
- 750 g di broccoli
- 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 80 g di olive nere snocciolate
- 1/2 bicchiere di vino secco bianco
- 40 g di formaggio pecorino grattugiato
- Peperoncino
- Sale
Serve
4
4
Tempo
prep.
prep.
Tempo
cottura
cottura
Tempo
totale
totale
Salutare
Facile
330
calorie
per persona
calorie
per persona
Preparazione
- Tagliate e pulite i broccoli preservandone la parte piu' tenera (i fiori) e lavateli bene.
- Cuoceteli a vapore per circa 3 o 4 minuti e versateli in una casseruola.
- Aggiungete l'olio d'oliva, olive, vino e peperoncino. Salate e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate per altri due minuti.
Puglia and Culture
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