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Broccoli alle olive nere

3.7 (15 reviews)

Broccoli alle olive nere La ricetta di broccoli con olive nere e' facile da fare, considerando che ci vogliono meno di 20 minuti per prepararla. I broccoli sono mescolati con pecorino e aromatizzati con mezzo bicchiere di vino bianco secco locale.

Ingredienti

  • 750 g di broccoli
  • 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 80 g di olive nere snocciolate
  • 1/2 bicchiere di vino secco bianco
  • 40 g di formaggio pecorino grattugiato
  • Peperoncino
  • Sale
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
330
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Tagliate e pulite i broccoli preservandone la parte piu' tenera (i fiori) e lavateli bene.
  2. Cuoceteli a vapore per circa 3 o 4 minuti e versateli in una casseruola.
  3. Aggiungete l'olio d'oliva, olive, vino e peperoncino. Salate e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
  4. Aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate per altri due minuti.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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