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Alici in tortiera

3.3 (3 reviews)

Alici in tortiera La ricetta delle acciughe al forno con pangrattato e' molto diffuso in Puglia. Ed e' anche abbastanza facile da fare con l'uso di pochi ingredienti come pane grattugiato, aglio, prezzemolo ed olio extravergine di oliva.

Ingredienti

  • 600 g di acciughe
  • Pangrattato fresco
  • Prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di olio extra vergine di oliva
  • Pepe nero macinato fresco
Serve
4
Tempo
prep.

Tempo
cottura

Tempo
totale

Salutare
Facile
440
calorie
per persona

 

Preparazione

  1. Lavate le acciughe e assicuratevi di rimuovere eventuali ossa rimanenti.
  2. Cospargete, preferibilmente di ceramica, dell'olio di oliva in un tegame e disponete uno strato di alici.
  3. Ricoprite questo strato con olio d'oliva, pepe, pangrattato e prezzemolo tritato.
  4. Ripetete la stessa operazione per un altro strato o fino a quando avete acciughe disponibili.
  5. Cospargete lo strato superiore con abbastanza pangrattato.
  6. Cuocete in forno a 180 gradi fino a quando la superficie non sara' dorata.
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Mediterranean cuisine - Recipes from Puglia

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