PugliaUn luogo da scoprire e da gustare

Martina Franca

Martina Franca

 

 

DOP - Denominazione di Origine Protetta

Luogo di origine

Martina Franca - (Taranto)

 

Il Martina Franca DOP viene prodotto nella stessa zona di Martina, provincia di Taranto, e nei territori di Crispiano, Alberobello e parte del territorio di Ceglie Messapica e di quello di Ostuni.

Il Martina DOP è un vino esclusivamente Bianco che viene prodotto in due tipologie: 'Martina Bianco' e 'Martina Spumante'.

Per la sua produzione vengono usate principalmente uve Verdeca e Bianco d'Alessano e, in quantità inferiori, uve Bombino Bianco, Fiano e Malvasia Bianca.

Vigneti principali usati per produrre Martina Franca DOP:

 

Il Martina Bianco DOP è un vino secco, fermo, dal profumo delicato, gradevole, fruttato con sentori di mandorla amara, mela e fiori bianchi, e dal sapore secco e delicato.

Il Martina Bianco deve essere servito ad una temperatura tra 8 e 10 gradi.

Abbinamenti

Il Martina Bianco si abbina bene a ogni tipo di pesce come antipasti di crostacei, frutti di mare, pesce bollito oppure al cartoccio, risotti e paste al sugo di pesce. Si abbina bene anche a verdure, frittate e latticini freschi.