Castel del Monte - Rosso Riserva

DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Luogo di origine
Castel del Monte
La zona di produzione di questo eccezionale vino comprende, oltre al territorio intorno a Castel del Monte, anche i territori dei comuni di Andria, Trani, Minervino Murge, Ruvo di Puglia, Terlizzi, Bitetto e Toritto.
Il Castel del Monte Rosso Riserva è un vino DOCG ottenuto utilizzando uve Nero di Troia per un minimo del 65%, per la rimanente parte possono concorrere altre uve a bacca nera prodotte negli stessi territori.
Il vino deve invecchiare per almeno due anni, di cui almeno uno in botti di legno.
Vigneti principali usati per produrre Castel del Monte - Rosso Riserva DOCG:
Il Castel del Monte Rosso Riserva è un vino dal colore rosso rubino, che tende al rosso granato con l'invecchiamento. Ha un aroma fine e caratteristico ed un gusto corposo ed armonico.
Il Rosso Castel del Monte si deve servire ad una temperatura tra 16 e 18 gradi.
Abbinamenti
Il Rosso Castel del Monte si abbina bene ad arrosti al forno, alle carni rosse brasate ed ai formaggi a pasta dura.
Vini DOP e DOCG della Puglia
- Aleatico di Puglia (DOP)
- Alezio (DOP)
- Barletta (DOP)
- Brindisi (DOP)
- Cacc’e mmitte di Lucera (DOP)
- Castel del Monte (DOP)
- Castel del Monte - Bombino Nero (DOCG)
- Castel del Monte - Nero di Troia Riserva (DOCG)
- Castel del Monte - Rosso Riserva (DOCG)
- Colline Joniche Tarantine (DOP)
- Copertino (DOP)
- Galatina (DOP)
- Gioia del Colle (DOP)
- Gravina (DOP)
- Leverano (DOP)
- Lizzano (DOP)
- Locorotondo (DOP)
- Martina Franca (DOP)
- Matino (DOP)
- Moscato di Trani (DOP)
- Nardò (DOP)
- Negroamaro di Terra d'Otranto (DOP)
- Orta Nova (DOP)
- Ostuni (DOP)
- Primitivo di Manduria (DOP)
- Primitivo di Manduria Dolce Naturale (DOCG)
- Rosso Canosa (DOP)
- Rosso di Cerignola (DOP)
- Rosso di Cerignola (DOP)
- Salice Salentino (DOP)
- San Severo (DOP)
- Squinzano (DOP)
- Tavoliere delle Puglie (DOP)