Castel del Monte - Bombino Nero

DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Luogo di origine

Castel del Monte

 

La produzione del Castel del Monte Bombino Nero avviene nei territori dei comuni di Andria, Trani, Minervino Murge, Terlizzi, Bitonto, Toritto, Ruvo di Puglia, Corato, Palo del Colle.

Castel del Monte Bombino Nero è un vino DOCG esclusivamente rosato che prevede l'impiego dello stesso Bombino, un vitigno tipico ed esclusivo di questa zona. Possono concorre alla sua produzione, per un massimo del 10%, anche uve di vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nelle stesse zone.

Vigneti principali usati per produrre Castel del Monte - Bombino Nero DOCG:

• Bombino Nero

 

Il Castel del Monte Bombino Nero è un vino dall'aroma delicato e fruttato e dal gusto asciutto ed armonico.

Il Castel del Monte Bombino Nero si deve servire ad una temperatura che va tra i 12 ed i 14 gradi.

Abbinamenti

Il Castel del Monte Bombino Nero si accompagna bene al pesce e alle fritture miste.