PugliaUn luogo da scoprire e da gustare

Liquore al caffè

Liquore al caffè

 

 

PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Luogo di origine

Tutta la Puglia

 

Il liquore al caffè è un liquore dolce e cremoso derivante dalla infusione in alcool del caffè.

È un liquore dolce e molto profumato, ottimo dopo un buon pasto.

 

La preparazione del liquore al caffè avviene in questo modo:

Sciogliete 300 grammi di zucchero in 100 ml di acqua, così da ottenere uno sciroppo.

Preparate 200 ml di caffè ed unitelo 200 ml di alcool.

Unite insieme l'alcool e lo sciroppo e conservate in un contenitore a chiusura ermetica per 15 giorni, durante i quali agitatatelo di tanto in tanto.

Passati i 15 giorni il liquore può essere trasferito in una bottiglia e successivamente consumato.

Il liquore al caffè può essere degustato dopo i pasti, con ghiaccio, oppure aggiunto al gelato. È spesso usato come ingrediente di tipiche ricette della Puglia.