Ambrosia di limone

PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Luogo di origine

Rodi Garganico - (Foggia)

 

L'Ambrosia di Limone è un liquore dall'aroma intenso e dal colore giallo paglierino. È un Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Puglia.

Per la sua preparazione vengono usati solo i limoni della varietà Femminiello, tipici limoni del Gargano. Sono questi limoni, con la loro scorza ricca di oli essenziali ed il profumo intenso che danno un aroma unico a questo liquore.

 

Per la preparazione estraete a caldo le essenze di alcuni limoni nell'alcool e filtrate.

Preparate lo sciroppo unendo 600 grammi di zucchero con 600 ml di acqua e lasciate raffreddare.

Unite l'alcool allo sciroppo e lasciate riposare per almeno 20 giorni.

Dopodiché effettuate una seconda filtrazione ed imbottigliate.

L'Ambrosia di limone è un ottimo liquore da gustare con dessert o anche dopo un ottimo pranzo.