PugliaUn luogo da scoprire e da gustare

Mela Limoncella dei Monti Dauni Meridionali

Mela Limoncella dei Monti Dauni Meridionali

 

 

PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Luogo di origine

Monti Dauni Meridionali - (Foggia)

 

La Mela Limoncella è un frutto adattato molto bene agli ambienti collinari dell'Appenino Meridionale. L'origine della coltivazione di questo frutto nel territorio sembra risalire all'epoca dei sanniti.

È un frutto dalla forma piccola con una buccia gialla, tendente al verde, ricoperta di piccole macchiette. La polpa è bianca, croccante, profumata e gustosa.

 

Questo tipo di mela si raccoglie tra il mese di settembre e quello di ottobre e si può conservare per un lungo periodo, a patto che venga tenuta in locali freschi ed al buio.

Durante la conservazione può assumere un aspetto corrugato diventando più aromatica e gustosa. Il tempo ottimale di conservazione è intorno ai 6 mesi.

La mela Limoncella è particolarmente ricercata per la sua lunga durata di conservazione, per il suo sapore caratteristico, per la sua genuinità e naturalezza.

È ottima per la preparazione di dolci, oppure lessata o cotta. Da queste mele si può ottenere, inoltre, un profumato sidro.